Viajando por Europa - 2007

A la mañana fuimos a desayunar, y luego salimos de paseo. Me mostraton (en coche) los alrededores de Vitoria, y luego emprendimos el viaje en dirección a Gernika (Guernica en castellano). Antes de salir, fuimos a una plaza en la que se festeja el día de San Prudencio. Allí estaban montados un montón de puestos de comida y de chucherías, y la gente sube caminando a la mañana, pasa todo el día allí, y luego se vuelve a su casa a la tarde. Como llegamos temprano, pudimos ver la procesión que llevaba el santo (San Prudencio). Había varios "disfrazados" con trajes típicos de época, de distintos gremios: mazeros, policía, etc.
Típico de estas fiestas son las rosquillas, pero no compré nada porque recién habíamos desayunado, y no tenía ganas, ni podía comer algo. Qué manera de comer que tienen los españoles!!

En Gernika llegamos justo a tiempo para ver la sala de juntas, que es donde funcíonó durante algún tiempo el parlamente vasco (espero no equivocarme con esto, ya que José Ignacio me dió una clase magistral sobre historia y organización política vasca), y donde siempre van los dirigentes a jurarle los fueros al pueblo vasco. Luego pudimos sacarnos una foto junto al tronco del árbol de Gernika original (pero no junto al nuevo, que es un retoño de aquél, porque ya tenían que cerrar... Marina, te suena esta situación... :-))
A continuación fuimos a pasear por un parque que hay detrás del lugar, en donde vimos, junto a una obra de Chillida (escultor vasco de renombre) un grupo de vascos-franceses ensayando una obra teatral acerca del bombardeo de Gernika (el 26 se cumplieron 70 años de aquél día).
Nuestro próximo destino pasó a ser Bermeo, una ciudad portuaria sobre la costa del cantábrico, pero antes paramos a almorzar. Preparense y mueranse de envidia, porque me llevaron a comer a un restaurante excelente, con una hermosa vista y una aún mejor comida. A todo esto, José Ignacio siempre se rehusó a permitirme contribuir monetariamente, así que tuve que resignarme y disfrutar.
A continuación les voy a describir esta hazaña gastronómica. Empezamos con unos pimientos de Gernika (básicamente son pimientos de la región, salteados y rebosados con sal, pero no son picantes) y con unas croquetas de hongo, de jamón y de bacalao (eran de 3 tips, no todo junto) que estaban para chuparse los dedos. Si bien con esto ya estabamos bien, la cosa recién comenzaba. El próximo plato eran kokotxas de bacalao (kokotxa es la parte carnosa de la quijada, a la altura de los gangleos) al pil pil (esta es una salsa que se hace en base a aceite de oliva, ajo, y la sustancia gelatinosa que va largando el bacalao al ser cocinado).
Y esos fueron los primeros. Para los segundos teníamos: bacalao al pil pil y bacalao a la vizcaína (una salsa preparada a partir de un tipo de pimiento llamado chorizero) y finalmente, para terminar, rabo de toro (es la carne que rodea al rabo, y en este caso vino servida sin el hueso, por lo que no era para nada impresionable, y muy rica). Todo lo acompañamos con un vino navarro que estaba más que bien.
Ya saciados, no podía faltar el postre. Yo me pedí un soufflé de chocolate (que vino calentito!) con helado de eucalipto: una ricura.
Luego de semejante commida, era fundamental un café, y como no podía ser de otra manera, el café que te servían venía en taza de café con leche, y te lo servían en la mesa, directamente de la pava; qué nivel! Bueno, después de esto ya no podía ni pensar...

Nota de color para los amantes del fútbol: el dueño del restaurante era un ex jugador del Athletik de Bilbao: Zaldua

En cuanto pudimos, seguimos viaje, parando aquí y allá para mirar el paisaje. El paisaje vasco es muy agradable. En la zona de Vitoria estás en una planicie, pero cuando dejás Alava en dirección Bizkaia (Vizcaya), el paisaje se pone más montañoso, y la calle va rodeando la montaña, y subiendo y bajando contínuamente. Incluso se me llegaron a tapar los oídos, porque en el transcurso de 1/2 hora subís y bajás montes de 700 metros.
En Bermeo dimos un paseo que culminó en la visita de una casa-torre que tiene dentro un museo naval.
A la vuelta, fuimos por otro camino, y pasamos por Bilbao, donde me dieron un tour en auto a modo de introducción, ya que mañana Domingo, como ellos tenían un compromiso, yo voy a ir a Bilbao.

Cuando llegamos a casa de José Ignacio vimos unos minutos de fútbol (porque José Ignacio necesitaba ponerse al día con los distintos equipos) y Rosa nos preparó una picadita (que yo apenas quería probar, porque todavía venía con la digestión del mediodía, pero al final resultó muy buena), que acompañamos, como no podía ser de otra manera, con sidra.
Yo me estaba cayendo de sueño ya, pero José Ignacio quería contarme y mostrarme muchas cosas del país vasco (lo que pasa es que es un excelente anfitrión), así que nos quedamos un buen rato viendo eso (qué aguante José Ignacio, aupa!) y antes de ir a dormir, me invitó a probar una copita de txakoli (vino blanco típico de la región).
Ni bien me acosté, me quedé dormido.